Путешествие по времени и вкусам для подопечных ребят СПЖ Мордовии

На этой неделе подопечные ребята Союза православных женщин Мордовии побывали на мастер-классе по шоколаду, который провела Амест Артуровна из «Григорини Студия Шоколада». Это было настоящее путешествие по времени и вкусам.

«Всё началось с истории», — рассказала член Правления Союза Ольга Куприянова-оказывается, история шоколада началась более трёх тысяч лет назад с диких какао-деревьев в Южной Америке. Древние майя и ацтеки считали бобы какао священным даром богов и даже использовали их вместо денег. Ребята с удивлением узнали, что привычная нам твёрдая плитка появилась только в XVIII веке, а до этого шоколад пили холодным и острым.

Затем Амест Артуровна перешла к магии производства. Она наглядно показала процесс темперирования — почему так важно соблюдать точную температуру, чтобы шоколад получился глянцевым, хрустел и таял только во рту, а не в руках. Когда теория была освоена, началось самое интересное. Ребята надели поварскую форму — фартуки, шапочки и перчатки, превратившись в настоящих шоколатье. Каждому выдали индивидуальную форму, и воздух наполнился ароматом тёплого какао.

Вооружившись лопатками, дети заливали густую массу, а потом… начался настоящий полет фантазии! Они украшали свои изделия отборным миндалём, яркой малиной, нежным инжиром, цукатами и разноцветными посыпками. Шоколад ручной работы, где каждая плитка была уникальной историей её создателя. Позже каждый набор бережно уложили в коробочку, а финальным аккордом стало вручение именных сертификатов о прохождении курса».

Для наших ребят, имеющих особенности здоровья, такие занятия — это бесценный вклад в развитие:

— Сенсорное развитие: Работа с тёплой массой, разными фактурами орехов и сухофруктов стимулирует тактильные ощущения и мелкую моторику, что критически важно для нейрокоррекции.
— Кулинарная терапия: Процесс приготовления еды развивает самостоятельность, логику и навыки планирования. Для детей с ОВЗ умение следовать алгоритму и создавать продукт своими руками — огромный шаг к социальной адаптации и уверенности в себе.
— Эмоциональная разгрузка: Шоколад содержит триптофан, способствующий выработке серотонина — гормона счастья. Его аромат снимает тревожность, а монотонные действия при украшении успокаивают нервную систему.

Это был чудесный осенний шоколадный день, согретый не только теплом топлёного какао, но и светом детских улыбок. Пусть этот сладкий сертификат станет напоминанием каждому ребёнку: ты можешь всё, стоит лишь поверить в себя.

РО МОО «Союз православных женщин» в Республике Мордовия